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会席～耕～@大阪/マグロ/近畿大学水産研究所
近畿大学水産研究所では、お1人様お一皿ずつで提供させて頂く「個食プラン」も多数取り揃えております。 会席～耕～はすべて個食でのコース提供です。 近大卒の魚と水産研究所のある和歌山県の食材を、料理長が季節などに合わせ最高の献立に仕上げます。 ◆『饗』コース ◆ お食事のみ お一人様 9,000円（税込） 『近大マグロ』×『熊野牛ステーキ』 ◆『幸』コース ◆ お食事のみ お一人様 7,000円（税込） 『近大マグロ』×『近大マグロのレアカツ』 ◆『海』コース ◆ お食事のみ お一人様 5,000円（税込） 『近大マグロ』×『選抜鮮魚の逸品』 会席や大人数での宴会は、お早めにご予約・ご相談くださいませ。 ※クエタマコースと会席【饗】は半個室でのご予約となります。 ※会席【幸】は6名以上で半個室でのご予約ができます。 ※会席【海】のお客様は優先的にご案内いたします。（確約は出来ません。） ※席のみ予約は半個室でのご予約はできません 皆様のご来店お待ちしております。 詳しくはこちら
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ランチメニューのご紹介♪♪@大阪/マグロ/ランチ/近畿大学水産研究所
ランチメニュのご紹介です！！ 近大マグロや近大卒の魚を使用したメニューをご準備しております！ この機会に是非お召し上がりください♪ ◆『近大マグロ三昧重』 3,000円（税込） ◆ 近大のマグロを贅沢に使用したお重。 赤身・中トロ・大トロの3種を使用しております！ 小鉢も近大マグロ使用しております。 近大マグロを存分にお愉しみいただけるランチメニューです！ ◆『近大マグロと選抜鮮魚の握り寿司御膳』 2,400円（税込） ◆ 近大マグロと近大選抜鮮魚を使用した握り寿司。 ハイブリットなお魚もお愉しみ頂けます♪ ◆ 予約でなくなる!?近大の贅沢ランチと言えば、絶対にこれ！！ 『近大にぎり寿司花籠御膳』3,500円（税込） ◆ 近大自慢のお魚と和歌山の食材をふんだんに使用した花籠と握りずし！！ 選抜鮮魚のあら汁とデザートもついてる贅沢ランチ♪ 数量限定ですのでご予約がオススメです！ 皆様のご来店お待ちしております！ 詳しいメニューはこちら
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グランドメニューのご紹介♪♪@大阪/マグロ/近畿大学水産研究所
近大卒の魚と紀州の恵みを味わうディナーメニューをご紹介！！ 今回はお酒を召し上がらないお客様にも「晩ご飯」としてもご利用いただけるお食事メニューなど、より様々なシーンでご利用いただけるラインナップを取り揃えました。 そんなこだわりのメニューより特におすすめしたい逸品はコチラ♪ ◆ 近大と言えばマグロ！！マグロを使った逸品をご紹介 ◆ ◎『近大マグロのレアカツ』 1,400円（税込） 近大マグロを贅沢にレアカツに仕上げました！！近大ポン酢の餡に絡めてお召し上がりください。 マグロフェアで人気が高かったあの商品もグランドメニューに！！ 『近大マグロと選抜鮮魚のこぼれ寿司 1,800円（税込）』 『近大マグロとアボカドのブルスケッタ 600円（税込）』 ◆ 近大クエタマとは ◆ 高級魚「クエ」の淡白で上品な味わいと、絶滅危惧種「タマカイ」の食感の良さを併せ持つ「クエタマ」を養殖。 噛めば噛むほど旨味が溢れ出る新たな魚を初提供！ ● 味だけでなく、「タマカイ」の成長の早さも併せ持ち、出荷サイズまでの養殖が容易 ● 付加価値の高い交雑魚の良さを一般の方に知ってもらう クエのような淡白で上品な味わいです。特に、刺身はコリコリとした歯ごたえが特徴で、噛めば噛むほど旨味が溢れ出してきます。 ◎『近大クエタマの西京焼き』 1,400円（税込） ◆ ハイブリッド魚種「ブリヒラ」 ◆ ブリの雌とヒラマサの雄の交配によってつくられた、いわばハーフの魚です。 ブリはうまみがある魚として多くの方に愛されていますが、身が柔らかく、血合いの割合が多いため、夏場に血合いが変色しやすくなります。 一方でヒラマサは血合いが少なく、身質がしっかりしていて見た目にも美しい魚で、特に品質を保持しやすいことから夏に重宝されます。 「ブリヒラ」はこの2つの魚種の“いいとこどり”をしたハイブリッド魚種。 ブリの“うまみ”にヒラマサの“歯ごたえと美しさ”を兼ね備えた大変おいしい魚です。 ◎『山椒香る近大ブリヒラ大根ステーキ』 1,100円（税込） 皆様のご来店お待ちしております♪ 詳しいメニューはこちら
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個室で楽しめる会席プラン『近大クエタマ鍋』コース@大阪/マグロ/近畿大学水産研究所
個室で楽しめる会席プラン『近大クエタマ鍋』コース 飲み放題付お一人様10,000円（税込） 幻の高級魚と言われる九絵（クエ）とハタ科のタマカイの交雑魚！ 近畿大学水産研究所では『クエタマ』も完全養殖しております！ だからこの値段で近大のクエタマ鍋が堪能できるんです！ この機会に是非ご賞味下さいませ。 ※おもてなしの都合上3日前迄にご予約ください。 ※半個室確約付き ※お料理のみは8,000円でご提供いたします。 詳しくはこちら
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