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キンキダイガクスイサンケンキュウショ ギンザテン 近畿大学水産研究所 銀座店

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利用可能

0800-170-1712 ネット予約

★近大 季節会席~耕~ 2時間飲み放題付 6,500円~

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【ディナー】☆2時間飲み放題付☆近大季節会席~耕~【竹】 お一人様8,500円(税込)

要予約】
近畿大学で完全養殖された近大マグロ・近大クエをはじめ、『近大卒』のお魚と生まれ育った紀州・和歌山県産の食材を使用した、料理長渾身のお料理をお愉しみ頂けます。お料理はお一人様ずつ別々のお皿で提供させて頂きます。
※写真はイメージです。仕入れ状況、季節により内容は変わりますのでご了承下さい。

近畿大学が2002年に世界で初めて成功したクロマグロの完全養殖。
1970年に研究を開始してから、32年の歳月をかけて成功するまでの課程や和歌山県串本町大島で実際に行われている完全養殖の模様を映像を交えて紹介しております。下記URLよりぜひご覧ください。

http://kouza.kindai.ac.jp/

32年の歳月をかけ2002年に世界初の完全養殖に成功した近大マグロ。
卵から育て上げる為、あげた餌や飼育環境、誕生日・卒業日までわかります。
生産の過程が全てわかる為、安心・安全であり、店舗に届くまで一度も冷凍されない「生」のマグロをお楽しみいただけます!

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【ランチ数量限定】近大寿司花籠ご膳

「近大寿司花籠ご膳」3,500円は毎日数量限定販売!
こちらはご予約も承っていますので、お昼時のお集まりや買い物帰りの贅沢ランチに是非どうぞ!
※数量限定販売ですので、ご予約頂く事をお勧めいたします。

ランチ人気NO1メニュー
「近大マグロづくし丼」2,500円。
漬け・炙り・赤身・中トロ・ネギトロの5種類の近大マグロを豪快に盛った限定数メニュー!

【完全予約】季節会席~耕~ 5,000円(税込)
その他、冠婚葬祭やお昼時の会食・接待などに近大マグロをはじめ近大卒のお魚や紀州和歌山の食材を使用した会席料理もご用意。

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各種コースプランもご用意しております

ご予算・用途に合わせ各種コースもご用意しております。
全てのコースに「近大マグロと選抜鮮魚のお造り盛り合わせ」がございますので、各コース内容をご確認の上、
前日までにご予約くださいませ♪

■熊野~kumano~コース■
近大卒の魚と熊野牛の鉄板焼きが楽しめる、お魚・お肉の両方をお楽しみいただける人気コースです♪

■マグロづくし~magurozukusi~コース■
近大マグロを存分に味わえる、当店お勧めのコース!
前菜からお食事まで近大マグロづくしのコースです♪

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落ち着いた空間の店内

店内は海をイメージした空間に木のぬくもりあるテーブルで揃え、落ち着いた空間でお食事いただけます。
モニターには水産研究所での作業風景、魚たちの様子が映し出され近大卒の魚への興味が更に深まります。

最大18名様まで同じ空間でお楽しみいただけます!

ランチタイムに限り、個室ご指定でのご予約をお受けしております!

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大切な日のご利用にも!

近畿大学で完全養殖された近大マグロはもちろん、選抜鮮魚のマダイ、近大卒のお魚と生まれ育った紀州、和歌山県産の食材を使用した、料理長渾身の料理をお愉しみ頂けるコースもございます。お客様の特別な記念日などでも、当店をお選びくださいませ。

お醤油にもこだわりあり!和歌山県産の「三ツ星醤油」をベースにお刺身に一番合う味に仕上げた当店オリジナルのお醤油です!

紀州古座川町「清流鹿~せいりゅうじか~」のメンチカツに太刀魚のすり身を揚げた「和歌山名物かまぼこ」、「めはり寿司」などなど、和歌山の郷土料理にも触れあってみてください。

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