近畿大学水産研究所 はなれ グランスタ東京店
アクセス：ＪＲ 東京駅構内
近大マグロなど近大卒の魚と紀州の恵みを味わうレストラン
近畿大学とダイナックのコラボレーションレストラン。
近畿大学が稚魚まで育て、その後各地の業者が育成した養殖魚「近大生まれの魚」を中心に提供します。
また、国際基準の水産エコラベル認証制度「SCSA認証」によって、持続可能で環境に配慮して
生産された養殖魚であると証明されたものを積極的に取り扱っております。
※当店では食材調達や調理過程において、全てのアレルギー物質を取り除くことが困難なため、食物アレルギー対応をいたしかねます。ご理解のほどお願い申し上げます。
MENU
おすすめメニュー
近大生まれ マグロづくしの手桶寿司
近大生まれのマグロの大トロ、中トロ、赤身がのった、クロマグロの美味しさを堪能できる逸品です。数量限定で提供します。
3,800円(税込)
近大紅白手桶寿司
紅色は「近大生まれのマグロ」、白色は「近大生まれのマダイ」と「近大生まれのシマアジ」を使用し、食材でおめでたい紅白を演出しています。
2,900円(税込)
近大バラちらし寿司
「近大生まれのマグロ」と「近大生まれのマダイ」、「近大生まれのシマアジ」がふんだんにのった豪華なちらし寿司です。数量限定で提供します。
2,400円(税込)
OUR SIGNATURE
こだわり
近大生まれの魚
３店舗目となる「近畿大学水産研究所はなれ」では、これまでの２店舗とは異なり、近畿大学が生産した完全養殖の稚魚を日本各地の養殖業者が育成した「近大生まれの魚」を中心に提供します。完全養殖とは人工ふ化した仔魚を親魚まで育ててその親魚から採卵し、人工ふ化させて次の世代を生み出していくもので、天然資源に依存しない持続可能な養殖業を確立するには不可欠な技術です。
INFORMATION
基本情報
| 店名 | 近畿大学水産研究所 はなれ グランスタ東京店 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6259-1096 |
| 住所 |
東京都千代田区丸の内1-9-1グランスタ東京1F |
| アクセス | ＪＲ 東京駅構内 |
| 営業時間 |
【月～土】 10:00～22:30（LO22:00） 【日祝】 10:00～21:30（LO21:00） |
| 定休日 | 年中無休 |
| 平均予算 | 2,400円（通常平均） |
| 喫煙・禁煙 | 全席終日禁煙 |
| 倶楽部 ダイナック |
利用不可 |
