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豆腐

佐賀県唐津市 「川島豆腐店」ざる豆腐 1,500

特選大豆に天然にがり。頑ななまでの拘りが深い味わいとなっています。

【塩】
熊本県 天草釜炊き天日塩

海水の旨味をそのまま含んだ味は、塩辛いだけでなく絶妙な美味しさの深い味わいです。

刺身

本日の刺身 1,000〜
本日の刺身盛り合わせ (2名様〜) 2,800〜

産地直送の鮮魚をはじめ、その時期一番の旬を迎える刺身をご用意しております。

【醤油】
香川県 小豆島 マルキン醤油

美しく温暖な小豆島に100年の歴史を持つマルキンの濃口醤油。その他、各店舗で産地に合わせた醤油を選び2種類の醤油でお召上がり頂きます。

肉特選

【山形牛】

『夏暑く、冬寒く』、また『昼夜の寒暖の差が大きい』山形県の気候で長期に渡り肥育された山形牛。肉質はキメ細かく、甘ささえ感じる良質な脂質が特徴。

山形牛サーロインステーキ
 100g 3,000
 150g 4,500

サーロインは肉のキメが細かく適度な霜降りがあります。

山形牛赤身肉ステーキ
 100g 2,600
 150g 3,900

赤身肉は本来あるべき牛肉の味を教えてくれる存在です。しっかりとした肉質は、口に入れた時の肉の旨み、食べ応えのある弾力が特徴です。

山形牛 サーロイン・赤身肉食べ比べ》 4,300

山形牛サーロイン、山形牛赤身肉の二種をステーキで。(各75g 計150g)

山形牛と旬菜の水煙蒸し 2,600
厚切り山形牛リブロースのすき焼き150g 3,800
群馬県林牧場 響喜豚》

骨付き部分のロースは取れる部位が限られており、骨からでる旨みと柔らかさが特徴。神楽南蛮味噌、葉わさび醤油漬け二種の薬味でお愉しみ頂けます。

響喜豚ロース炙り150g 1,400
響喜豚骨付きロース炙り300g 2,200
響喜豚骨のポッサム
(エゴマ・サラダ菜・ヤンニョンジャン・にんにく醤油漬け)


1,800
山梨県八ヶ岳『中村農場』 甲斐路軍鶏》

軍鶏独特の歯ごたえと美味しさ、繊細な旨みを兼ね備えており、一二五日におよぶ日数をかけて餌に大麦と乳酸菌を与えているため、やわらかく旨みのある肉質が特徴です。

甲斐路軍鶏 骨付きモモ肉炙り180g 1,600
甲斐路軍鶏入り 鶏つくね焼 1,300

酒肴

酒肴5種盛り合わせ
(蟹味噌クリームチーズ・甲斐路軍鶏燻製・烏賊塩辛・ほや塩辛・白サラミ)


1,800
北海道産チーズ盛り合わせ 1,500
まぐろの酒盗和え 600
土佐キムチ盛り合わせ 600
熟成濃厚烏賊塩辛 500
もずく酢 500
蟹味噌クリームチーズ 600
ほや塩辛 800
チーズ味噌漬けと揚げ庄内麩 880
十勝放牧豚 どろ豚 生ハムと白サラミ 880
炙りからすみ 1,500

酒菜

山芋とろろ焼き 880
大力納豆の油揚げ挟み焼き 900
インカのめざめ 芋コロッケ 900
響喜豚とキャベツのメンチカツ 980
比内地鶏 地卵の卵焼き 1,000
烏賊一夜干し炙り 1,100
山形牛スジと九条葱の牛ぺい焼き 1,100
日向鶏 チキン南蛮 1,200
まぐろ尾の身ステーキ 1,300
群馬県林牧場響喜豚 肉じゃが 1,400

石釜炊きコシヒカリ

石釜でじっくり丁寧に炊き上げられたお米は、素材の旨みを凝縮し、香りも更に引き立ちます。約四〇分程度の時間をかけてじっくりと炊き上げます。恐れ入りますがお早めにご注文下さい。

島根県 奥出雲仁多米 籾貯蔵
コシヒカリ石釜炊き (2〜3名様向け) 1,000

仁多郡のコシヒカリは、昔ながらの棚田での稲作により甘みの強い米が育ちます。籾のまま低温貯蔵することで、年中米の品質を保っています。

◎ごはんと一緒にお召し上がり下さい。
盛り合わせ(下記より3品お選び下さい)
 梅干 400
 川海苔 400
 濃厚熟成塩辛 500
 釜揚げしらす 500
 ハラス 600
 いくら 600
 明太子 600

飯・麺

香味海苔焼きおにぎり茶漬け 700
松田製麺所 山形郷土食 板そば 850
甲斐路軍鶏と横浜パクチーのフォー(国産米粉使用) 1,200
松田製麺所 深蒸し極太麺 牛もつやきそば 1,200
漬けもの盛り合わせ 880
本日の味噌汁 400

甘味

抹茶クリームチーズのぎゅうひクレープ包み
バニラアイス添え

750
とろけるきな粉のロールケーキ 650
地卵の焼きプリン 650
丹波黒豆アイスクリーム 650
北海道豆乳 杏仁豆腐 650

●食物アレルギーをお持ちのお客様は、スタッフまでお知らせください。
●表示は全て税抜価格です。