【 鹿児島県　喜界島産　胡麻 】   国内で流通する胡麻の９９％は海外産だといわれている。 その他のほんの１％の国産胡麻　その中の6割を占める喜界島の胡麻 鹿児島の更に南、奄美大島よりも南にある喜界島は 胡麻の栽培に適した土壌と気候であることから国内最大の収穫を誇る産地となっている。 特徴は、皮が厚く、そのため香りが良く、味も濃い。   響では、その胡麻を、あえてお客様の目の前で鉢で摺ることで 味だけではなく、目で見て頂き、更に香りも愉しんで頂くための工夫を施す。 山椒の天然木のすり棒で、丁寧に摺り上げると、あたりが香ばしい胡麻の香りに包まれる。 摺りたての胡麻に、和えるのはその時が旬の野菜のみ そこにタレを加え、合わせ　野菜の胡麻和えを取り分け、出来立てを召し上がって頂く。   響の愚直な素材へのこだわり　素材への畏敬を感じて頂ければ幸いである。     響　各店舗へのWEB予約 響　有楽町店へのご予約はこちら♪ 響　横浜店へのご予約はこちら♪ 響　丸の内店へのご予約はこちら♪ 響　新宿NOWAビル店へのご予約はこちら♪ 響　新宿サザンタワー店へのご予約はこちら♪ 響　西新宿野村ビル店へのご予約はこちら♪ 響　カレッタ汐留店へのご予約はこちら♪ 響　品川店へのご予約はこちら♪ 響　お台場店へのご予約はこちら♪ 響　中之島店へのご予約はこちら♪

平素は格別なお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。 この度は４月限定入荷食材『静岡県　久能葉しょうが』のご紹介です。 ◆◆◆　４月１日(水)販売開始　◆◆◆ 爽やかな辛さと香り、茎の付け根の鮮やかな紅色が特徴の「久能葉しょうが」は 駿河湾に面する静岡県の久能地区で栽培されている。 通常、葉しょうがは5月頃から出荷されるが、久能葉しょうがは3月上旬から始まり 全国一早いといわれている。 響では香りと鮮烈な辛みを活かした２種類の調理法で御用意。 是非、ご賞味頂きたい一品でございます。   ●久能葉しょうが　焼きなめろう添え　８００円 ●久能葉しょうが　豚巻き炙り　９００円   ※表示価格は税抜き価格でございます。 ※赤坂店、中ノ島店除く店舗で開催致します。 ※食物アレルギーがあるお客様はスタッフにお申し付け下さい。   響　各店舗へのWEB予約 響　有楽町店へのご予約はこちら♪ 響　横浜店へのご予約はこちら♪ 響　丸の内店へのご予約はこちら♪ 響　新宿NOWAビル店へのご予約はこちら♪ 響　新宿サザンタワー店へのご予約はこちら♪ 響　西新宿野村ビル店へのご予約はこちら♪ 響　カレッタ汐留店へのご予約はこちら♪ 響　品川店へのご予約はこちら♪ 響　お台場店へのご予約はこちら♪ 響　中之島店へのご予約はこちら♪

平素は格別なお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。 この度は10日間限定だからこそ、ご用意できる厳選食材を使用した鍋コースのを2種類ご紹介 是非この機会に皆様お誘い合わせの上、ご来店お待ちしております。   ・販売期間：4月1日～4月10日 ・各コース予約受付期間は3月末日まででございます。   ◆その壱◆　～天然はまぐりと真鯛のしゃぶしゃぶ×筍づくしの前菜を食す宴～ 料理のみ4,300円（税抜き）　飲み放題付6,000円（税抜き）   祝いの席には欠かせない食材である「鯛」と縁起物とされる「はまぐり」のしゃぶしゃぶをメインに、春食材の代表「筍」「山菜」を堪能できる献立   ●筍づくし前菜盛り ・筍 木の芽山椒焼き ・筍 寿司 ・筍 青海苔真丈　桜海老衣揚げ ・筍と牛すじの茶碗蒸し ●本日の刺身三種盛り合わせ ●山菜天ぷら ●響喜豚と春野菜の鉄板焼き ●天然はまぐり 真鯛・諸江せりのしゃぶしゃぶ ●〆鯛出汁南高梅 とろろ昆布うどん   ◆その弐◆　～近江牛すき焼き と 北海道 馬糞雲丹(ばふんうに)を食す7品～ 料理のみ7,300円（税抜き）　飲み放題付9,000円（税抜き） ～【近江牛すき焼き】【北海道馬糞雲丹】 【加賀野菜 諸江のせり・山菜】 【野生派トマト高知 狼桃】　春の極上食材堪能の宴～”   ●前菜五種盛り合わせ ・福島県会津　ホワイトアスパラ　西京味噌オランデーズソース掛け ・高知県　のれそれ酢の物 ・瀬戸内　飯蛸と筍の煮物 ・静岡県　サザエ茎わさび和え ・高知県四万十　狼桃（トマト）奥能登輪島塩添え ●九十九里天然はまぐりと独活の御椀 ●北海道　馬糞雲丹(ばふんうに)と本まぐろ刺身盛り合わせ ●近江牛と諸江せりの塩すき焼き ●山形県　天然山菜と稚鮎の天ぷら ●鯛胡麻だし茶漬け ●甘味     ※表示価格は税抜き価格でございます。 ※前日まで要予約 ※食物アレルギーをお持ちのお客様はスタッフまで申し付け下さい。 ※赤坂店、横浜店は〔その弐〕のみ実施致します。   WEB予約24時間受付中 響　各店舗へのWEB予約 響　有楽町店へのご予約はこちら♪ 響　横浜店へのご予約はこちら♪ 響　丸の内店へのご予約はこちら♪ 響　新宿NOWAビル店へのご予約はこちら♪ 響　新宿サザンタワー店へのご予約はこちら♪ 響　西新宿野村ビル店へのご予約はこちら♪ 響　カレッタ汐留店へのご予約はこちら♪ 響　品川店へのご予約はこちら♪ 響　お台場店へのご予約はこちら♪ 響　中之島店へのご予約はこちら♪