春のオススメ料理～調理長インタビュー動画配信

2019/04/17

 

春のオススメ料理を制作するにあたって、3人の調理長にインタビュー。

 

ワイン倶楽部6店舗、トリッペリア　モツーダ2店舗の全調理長が集結して作られる、季節のオススメ料理。

 

こうやって毎シーズン、季節に合わせたメニューが生まれます。

 

テーマや季節に合った食材を選び、試作と試食を繰り返し、お客様にご用意されます。

 

・丸の内ワイン倶楽部　五十嵐調理長
　今回はアメリカ農務省格付け最高ランクの牛肉希少部位「イチボ」の塊肉ステーキについて語ってもらいました。

 

・トリッペリア　モツーダ神保町店　菅崎調理長
　昆布〆にした真鯛のカルパッチョ、春バージョンに仕立てたストーリーを語ってもらいました。

 

・トリッペリア　モツーダ大手町店　永瀬調理長
　色々な春野菜を使ったサラダを作った想いを語ってもらいました。

 

調理長の「ホンモノをつなぐ」料理、各店で是非ご賞味ください！

 

ご来店お待ちしております。

 

※最後までご覧頂いた方に、ご来店時の特典がございます。