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  • 都内初「アンガス牛」×「黒毛和牛」=「やまちくアン黒」牛肉メニュー販売開始!

    サシの旨味随一の評判を持つ「黒毛和種」と、赤身の旨味随一の評判を持つ「アンガス種」   この肉専用種同士を掛け合わせた「やまちくアン黒」というハイブリッド牛を、ワイン倶楽部、モツーダ、ヴィラビアンキ各店で半頭買いし、様々な部位を料理しメニュー化しました!   8月19日より限定的に各店でリリースします!   まだ都内のどこのレストランでも提供されていないこの牛肉。 日本で1%に満たない、貴重なお肉。 宮崎県産「やまちくアン黒」と言います。   特に餌にこだわり、地元の材料を活用してオリジナルな飼料で肥育しています。  肉に柔らかさを与える「米糠」や旨味を与える「葡萄粕」・「オリーブ粕」などを活用する事により、「やまちくアン黒」ブランドのお肉に成長します。     [caption id="attachment_2684" align="alignleft" width="758"] 宮崎県小林市の大自然に囲まれた農場[/caption]       【なぜワイン倶楽部でこの肉なのか?】 「やまちくアン黒」は国産牛の肉質等級でいうと「A2ランク」ですが、このランク決めは「サシの入り方」で決めているものであり、いわゆる「A5ランク」の最上級ランクは、ステーキに向く部位では「サシ」が多いため、いわゆる焼肉のように少量を調理し肉の旨味を楽しむことには向いているのですが、ステーキのように沢山食べ進めるとサシのクドさが口中に残り、ワインとのマリアージュが非常に難しいのです。   ワイン倶楽部では、バイヤーと調理長、ソムリエ共に「ワインを飲み、ステーキを食べて満足できる」ことや「ワインと合う牛肉の追求」を昨今行って参りました。    現在通年で販売しているUS産プライムランク の牛肉メニューも大変ご好評頂いておりましたが、ある日この「やまちくアン黒」と出会い、牛のストーリー性はさることながら、実際の肉質と旨味がワインとのマリアージュを高めてくれるものと確信。様々な問題をクリアして約1年弱の月日をかけて、ようやく販売に結びつけることができました。   [caption id="attachment_2696" align="alignleft" width="501"] やまちくアン黒を使ったメニュー集合写真[/caption]     我々が思う「やまちくアン黒」の一番の特徴は  ・「一口目に感じる丁度良いサシの旨味」  ・「噛むごとに感じる、赤身の深い味わい」  ・「しつこくなく、口中で心地よく流れる脂の旨味」  です。    このバランスこそが、ワインとのマリアージュをより高めてくれております。  このバランスを持つ牛肉は中々作れないと思っております。  それはやはり、「やまちくアン黒」の生産元である「山之口畜産」の35年の歴史が実現しているのだと思います。    是非各店でこの「やまちくアン黒」の美味しさに舌鼓を打ち、ワインとのマリアージュを存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。    ご来店お待ちしております。   【メニュー】一部ご紹介します。   [caption id="attachment_2694" align="alignleft" width="500"] やまちくアン黒のステーキ[/caption]     [caption id="attachment_2688" align="alignleft" width="500"] やまちくアン黒のタルタル風[/caption]   [caption id="attachment_2690" align="alignleft" width="506"] やまちくアン黒のカルパッチョ仕立て マッシュルームとトリュフ塩[/caption]   [caption id="attachment_2687" align="alignleft" width="500"] やまちくアン黒のポトフ[/caption]   [caption id="attachment_2695" align="alignleft" width="499"] やまちくアン黒のボロネーゼ リガトーニ[/caption]       [caption id="attachment_2692" align="alignleft" width="501"] やまちくアン黒の赤ワイン煮込み[/caption]   【注意事項】 半頭買いのため、各店で仕入れた部位が異なり、そのためメニューが異なります。 ステーキに向いている部位については、恐らく先に無くなってしまう可能性がありますので、ご来店前に店舗へご確認いただくことをお勧め致します。 また数に限りがあり、お取り置きも承っておりますので、お問い合わせの際にお申し付けください。   【実施店舗情報】 店名   有楽町ワイン倶楽部 店名   丸の内ワイン倶楽部 店名   八重洲ワイン倶楽部 店名   池袋ワイン倶楽部 店名   新宿ワイン倶楽部 店名   大宮ワイン倶楽部   店名   トリッペリア モツーダ 神保町店 イタリア大衆ワイン酒場 店名   トリッペリア モツーダ 大手町店 イタリア大衆ワイン酒場     「やまちくアン黒」生産する「有限会社山之口畜産」 公式ページはこちら https://yamayama.co.jp/

  • 【期間終了】2日~9日までお肉のステーキ29%OFFの「肉祭り」開催!

      <倶楽部ダイナック会員様情報> 【実施店舗】 ワイン倶楽部6店舗(新宿、大宮、池袋、八重洲、有楽町、丸の内) https://www.dynac-japan.com/shop/wineclub/   【実施期間】 2019/9/2~2019/9/9                   2日~9日までステーキ29%OFFの大特価!超お得な「肉祭り」を開催致します!アメリカ農務省格付けランクの最高峰“プライム”の牛ハラミを豪快に300gのステーキでご用意!29%OFFの大ご奉仕価格! この機会に是非ワイン倶楽部へお越しください。     ※この他にも29%OFFのステーキメニューがある店舗もございます。詳細は各店にお問い合わせください。 ※数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。 ※ステーキのお取り置きも承っております。ご予約時にお申し付けください。 ※店舗によってキャンペーン値引き後の価格が異なります。何卒ご了承ください。               ▽MYページへはこちらからログイン▽ ▽WEB登録はこちらから▽ ▽ダイナックの店舗紹介はこちら▽    

  • 【期間終了】毎月恒例 ワインの日!ボトルワイン20%OFF!!

        <倶楽部ダイナック会員様情報> 【実施期間】 2019/7/15~2019/7/21     【実施店舗】 ・ワイン俱楽部4店舗(池袋・新宿・大宮・八重洲) https://www.dynac-japan.com/shop/wineclub/   ・トリッペリア モツーダ2店舗(大手町・神保町) https://www.dynac-japan.com/shop/motsuda/ ※店舗毎に取り扱い商品が異なります     【特典対象者】 倶楽部ダイナック会員様                   毎月恒例 ワインの日!ボトルワイン20%OFF!! この度ワイン倶楽部では、「ワインの日」としまして、倶楽部ダイナックポイントカード会員様限定で、一部ボトルワインを20%OFFでご提供するスペシャル企画を開催いたします! ワインをお得に楽しめるこの機会に、是非ワイン倶楽部へお越しください。ご来店お待ちしております。   ※一部ボトルワインは20%オフの対象外とさせて頂きます ※表示価格は税抜   -ご予約のお問い合わせが集中しております。ご来店前に是非ご予約をお願い申し上げます。 -ステーキメニューのお取り置きも承っております。ご予約時にお申し付けください。     【注意事項】 ☆17:00以降 ☆倶楽部ダイナック2,000円割引券との併用可 ☆その他割引・サービス券等との併用不可                 ※画像はイメージです     ▽MYページへはこちらからログイン▽ ▽WEB登録はこちらから▽ ▽ダイナックの店舗紹介はこちら▽      

  • ネット予約ポイント 3倍キャンペーンがスタート!お一人様50⇒150ポイントに!

      倶楽部ダイナック ネット予約ポイント3倍キャンペーン お一人様 50 ⇒ 150 ポイント がもらえます!! グルメサイトよりおトクなポイント還元! 2019年7月1日スタート!!     倶楽部ダイナック会員様への日頃のご愛顧の感謝といたしまして、 「倶楽部ダイナック」ネット予約ポイント3倍キャンペーンを7月1日よりスタートいたします!!     通常 お一人様 50ポイント がなんと 7月1日より 3倍の 150ポイント還元!!となります。もちろん、人数分のポイントがネット予約をされた会員様に付与されます。     ネット予約&飲食代金のダブルでポイントをゲットできます! 他グルメサイトと比較しても、還元率は超おトクですので、ぜひこの機会にネット予約くださいませ!! ♪     *MYページ、またはアプリからのネット予約が対象です。   *倶楽部ダイナックWEB会員様対象のサービスです。WEB登録をまだされていない会員様は以下より登録くださいませ http://bemss.jp/clbdynac/web_member.php   *倶楽部ダイナックのサービス内容はこちら          

  • 【期間終了】2日~9日まで肉ステーキ29%OFFの「肉祭り」開催!

        <倶楽部ダイナック会員様情報> 【実施店舗】 ワイン倶楽部(新宿、大宮、池袋、八重洲、有楽町、丸の内) https://www.dynac-japan.com/shop/wineclub/     【実施期間】 2019/6/2~2019/6/9             毎月恒例!2日~9日までの間、ステーキ29%OFFの大特価!超お得な「肉祭り」を開催致します! アメリカ農務省格付けランクの最高峰“プライム”の牛ハラミを豪快に300gのステーキでご用意!29%OFFの大ご奉仕価格! この機会に是非ワイン倶楽部へお越しください。     ※この他にも29%OFFのステーキメニューがある店舗もございます。詳細は各店にお問い合わせください。 ※数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。 ※ステーキのお取り置きも承っております。ご予約時にお申し付けください。 ※店舗によってキャンペーン値引き後の価格が異なります。何卒ご了承ください。             ▽MYページへはこちらからログイン▽ ▽WEB登録はこちらから▽ ▽ダイナックの店舗紹介はこちら▽        

  • 【期間終了】毎月恒例!29日は肉ステーキ29%OFFの「肉祭り」開催!!

        <倶楽部ダイナック会員様情報> 【実施店舗】 ワイン倶楽部(新宿、大宮、池袋、八重洲、有楽町、丸の内) https://www.dynac-japan.com/shop/wineclub/     【実施期間】 2019年5月29日             毎月恒例!ステーキ29%OFFの大特価!超お得な「肉祭り」を開催致します! アメリカ農務省格付けランクの最高峰“プライム”の牛ハラミを豪快に300gのステーキでご用意!29%OFFの大ご奉仕価格! この機会に是非ワイン倶楽部へお越しください。   ※この他にも29%OFFのステーキメニューがある店舗もございます。詳細は各店にお問い合わせください。 ※数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。 ※ステーキのお取り置きも承っております。ご予約時にお申し付けください。 ※店舗によってキャンペーン値引き後の価格が異なります。何卒ご了承ください。               ▽MYページへはこちらからログイン▽ ▽WEB登録はこちらから▽ ▽ダイナックの店舗紹介はこちら▽        

  • GW限定!牛ステーキ“限界”食べ放題!90分2,680円!

     氷温熟成の牛リブロースステーキ200gを人数分で提供する食べ放題プランを販売します。旨味が凝縮された牛リブロースを豪快に焼き上げたステーキを「限界ステーキ食べ放題」のみのプランまたは、「限界ステーキ食べ放題」にサラダ、パスタ、さらに時間無制限の飲み放題がついたお得なコースでお楽しみいただけます。また、ステーキをより美味しく召し上がっていただくためのおススメ「ワイン飲み放題」プランもございます。ステーキとワインの饗宴をぜひご堪能くださいませ。   ○食べ放題プラン *ご注文は、1グループ全員が食べ放題をご注文ください ■牛ステーキ限界 食べ放題 90分 2,680円(税抜) ・要予約:当日17:00迄 ・人数:2名~30名 ・予約可能時間:17:00~19:45の間 ・ラストオーダー:開始から75分後(お席は2時間、食べ放題は90分) 氷温熟成の牛リブロースステーキを200gの人数分提供からお時間を開始いたします。 追加注文は200g以上100g刻みでが可能です。   ■牛ステーキ限界 食べ放題90分 + 時間無制限 飲み放題コース 4,500円(税抜) *有楽町ワイン倶楽部・丸の内ワイン倶楽部・ヴィッラビアンキ丸の内店・ヴィッラビアンキ京橋店のみ ・要予約:前日17:00迄 ・人数:2名~30名 ・予約可能時間:16:00~19:45の間 ・ラストオーダー:開始から75分後(お席は2時間、食べ放題は90分) ・内容 料理   全9品(前菜5種盛り・サラダ・氷温熟成の牛リブロースステーキ&フリット・パスタ) ドリンク 全18品以上   ■単品ワイン飲み放題 90分  888円(税抜)   【実施店舗情報】 店名   有楽町ワイン倶楽部 店名   丸の内ワイン倶楽部 店名   池袋ワイン倶楽部 店名   新宿ワイン倶楽部 店名   大宮ワイン倶楽部 店名   ヴィッラビアンキ 丸の内OAZO店 店名   ヴィッラビアンキ 新宿店 店名   ヴィッラビアンキ 京橋エドグラン店 店名   トリッペリア モツーダ 神保町店 イタリア大衆ワイン酒場

  • 【期間終了】牛ステーキを食べつくせ! 限界食べ放題!90分2,680円!!

        <倶楽部ダイナック会員様情報> 【実施店舗】 ワイン倶楽部5店舗(新宿・大宮・池袋・丸の内・有楽町) https://www.dynac-japan.com/shop/wineclub/     【実施期間】 2019/4/27~5/6     【特典対象者】 倶楽部ダイナック会員様       牛ステーキを食べつくせ! 限界食べ放題!90分2,680円           GW限定の特別企画「牛ステーキ限界食べ放題」を開催致します! 牛は限りなくゼロ度に近い「氷温熟成」をかけた牛リブロースのステーキをご用意。 旨味を増した牛リブロースが、90分食べ放題という夢のような企画です! GW限定ですので、ぜひこの機会に実施店へ!限界まで食べ尽くしてください!   ◎食べ放題90分お一人様2,680円(小学生以下は半額) ◎同時企画:ワイン飲み放題90分888円  :ポテトフライ食べ放題90分500円     なお丸の内ワイン倶楽部、有楽町ワイン倶楽部、ヴィラビアンキ丸の内、ヴィラビアンキ京橋店の4店舗では食べ放題コースのご用意もあります。   ◆ステーキ食べ放題(90分)&飲み放題時間無制限 4,500円(税込) お料理:前菜5種盛り、サラダ、食べ放題ステーキ&フリット、パスタ(ステーキのL.O.は15分前) 90分で終了後は飲み放題時間無制限でゆっくりくつろげます!   ※コース価格以外は税抜     【注意事項】 ※17:00以降 ※倶楽部ダイナック3,000円・2,000円割引券との併用可 ※その他の割引・サービス券等との併用不可 ・メルマガ送信後、通常よりご予約のお問い合わせが集中致します。ご来店前に是非ご予約をお願い申し上げます。 ・連休中により、数量に限りがございますので、売切の際はご容赦ください。 ・グループ全員の参加が必須。 ・食べ放題は初めのステーキご提供から90分です。 ・食べ放題・飲み放題のラストオーダーは終了15分前です。(スタートから75分後) ・ラストオーダーはお一人様最大100gまでのご注文となります。                       ▽MYページへはこちらからログイン▽ ▽WEB登録はこちらから▽ ▽ダイナックの店舗紹介はこちら▽        

  • 春のオススメ料理~調理長インタビュー動画配信

    [embed]https://youtu.be/f-Vpu-UT5uc[/embed]   春のオススメ料理を制作するにあたって、3人の調理長にインタビュー。   ワイン倶楽部6店舗、トリッペリア モツーダ2店舗の全調理長が集結して作られる、季節のオススメ料理。   こうやって毎シーズン、季節に合わせたメニューが生まれます。   テーマや季節に合った食材を選び、試作と試食を繰り返し、お客様にご用意されます。   ・丸の内ワイン倶楽部 五十嵐調理長  今回はアメリカ農務省格付け最高ランクの牛肉希少部位「イチボ」の塊肉ステーキについて語ってもらいました。   ・トリッペリア モツーダ神保町店 菅崎調理長  昆布〆にした真鯛のカルパッチョ、春バージョンに仕立てたストーリーを語ってもらいました。   ・トリッペリア モツーダ大手町店 永瀬調理長  色々な春野菜を使ったサラダを作った想いを語ってもらいました。   調理長の「ホンモノをつなぐ」料理、各店で是非ご賞味ください!   ご来店お待ちしております。   ※最後までご覧頂いた方に、ご来店時の特典がございます。

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