メニュー アラカルト □お席情報□ コース ワイン/ドリンク ランチタイム アラカルト こだわりをもってご提供しております。 こだわりのパスタ「マンチーニ使用」 イタリア、マルケ州モンテ・サンピトランジェリに広がる小麦畑。その畑の中心に工場を構えるマンチーニ社は、自社栽培する小麦だけを使用したパスタを作っています。 自社栽培する小麦だけを使用した、マルケ州産小麦100％の「マンチーニ」には、厳選された小麦がもつ豊かな風味と栄養がパスタに閉じ込められています。 そして、その味と品質は多くの人々を魅了し、数多くのミシュラン星付きレストランで愛用されています。 パスタ 【イタリア郷土料理】海・山の幸が豊富な、マルケ州の伝統料理 イタリア中部の豊かな自然に囲まれたマルケ州ならではの、魚介や肉料理を中心とした郷土色の強い料理の数々を、ワインと共にお楽しみいただけます。名物のすりたてトリュフのイタリアンステーキ「ビステッカ」やマルケ風ラザニア「ヴィンチスグラッシ」、マルケ風魚介盛り「ブロデット」など、美味しいワインと是非ご一緒にお召し上がりください。お腹も心も十分に満足して頂けるお料理をご提供致します！ 季節の料理もご用意 イタリアトップワイナリー『ウマニロンキ社』と提携！ 美しい自然に囲まれたマルケ州のトップワイナリー『ウマニロンキ社』と提携しております！国際的評価も高い高品質なワインを数多く生産している『ウマニロンキ社』のワインが、充実したラインナップになってます♪お料理と相性ぴったりなワインを多数ご用意しておりますので、是非ご賞味ください☆グラスで全15種のご用意！３6０円～リーズナブルにお楽しみいただけるのも魅力の一つ！心ゆくまでご堪能ください♪ ・ ◇◆◇ 気軽に楽しめるボトルワインは2,800円～ご用意 ◇◆◇ 気軽に楽しめるボトルワイン2800円～ グラスワイン460円～ ヴィッラビアンキでは2800円のボトルワインを12種、3300円を10種類 グラスワインも13種ご用意しております。 またマルケ州を代表するワイナリーウマニロンキ社のワインを豊富にご用意。生産量の少ないものやバックヴィンテージなどもご用意しております。 ボトル2800円～ グラス460円～ ■■Bistecca e Carne ビステッカ＆肉料理 ワインにあわせて名物のビステッカとイタリアの小皿料理を楽しむ ヴィッラビアンキではワイン片手にイタリア中部の料理を気軽に楽しむイタリアンバルです。日本では馴染みの少ない東海岸に位置するマルケ州の料理もご用意しております。 【こだわりの3本柱】１．名物の骨付き牛リブロースのビステッカ トマホーク をはじめとする肉料理 ２．中部イタリア伝統の逸品料理３．ワインを意識したイタリアの小皿料理 480円～ 名物！骨付牛リブロースのビステッカ"トマホーク" 斧のような風貌のビステッカはビアンキ自慢の一品。３～４名様でシェアしてどうぞ。 毎日の仕入れにより重さが変わります。 １ｇ 9円 肉盛り！ビステッカプレート 熟成ザブトン（牛肩ロース）、牛ハラミ、イベリコ豚の盛り合わせ。各10０ｇ。 2,980円 牛ハラミ のビステッカ 甘みのとコクのあるハラミは人気の一品 選べる２サイズ 100g 1,280円 200g 2,080円 熟成ザブトン（牛肩ロース） ビステッカ 脂の乗ったザブトン（肩ロース）。熟成ならではの深い味わい 選べる２サイズ 100g 1,380円 200g 2,280円 イベリコ豚のグリル イベリコ豚ならではのジューシーな旨味をおたのしみください 選べる２サイズ 100g 980円 200g 1,680円 ■■Chichetti ワインのおつまみチケッティ チケッティ盛合せ ワインによく合う、美味いもの盛りだくさんの前菜プレート 選べる２サイズ 5種 1,480円 3種 980円 イタリア産生ハム プロシュート 680円 オリーブとチェリーペッパー、カルチョフィのと地中海風マリネ ピリ辛のチェリーペッパーとカルチョフィ（アーティチョーク）のほろ苦さあと引く美味しさ。 580円 レバームースのクロスティーニ クロスティーニとはパンにイタリア惣菜をのせて楽しむおつまみです 480円 熟成ローストビーフのカルパッチョ お肉のおつまみ♪クレソンと一緒にどうそ 580円 イワシの自家製マリネ 680円 ワインのためのポテトサラダ 480円 イタリア風から揚げ ポッロフリット さくさくのフリット仕立て 580円 川海老のスパイシーフリット ビールや白ワインにピッタリ！ 580円 トリッパと白インゲン豆のサラダ 牛の胃袋をサラダ仕立てにしました 480円 青海苔のゼッポリーネ ピザ生地を揚げたもっちもちな南イタリア定番の一品 480円 ハーブ香るポテトフライ 580円 つまめるガーリックトースト 580円 海老とマッシュルームのアヒージョ オイルでぐつぐつイタリアン定番のおつまみ バケットと一緒にどうぞ♪ 880円 いろいろ野菜のピクルス 480円 チーズの盛り合わせ 980円 Verdure サラダ 彩り野菜のバーニャカウダソース 彩り豊かなお野菜をバーニャカウダソースにつけてどうぞ。 850円 オリーブとドライトマト、カルチョフィのシーザーサラダ オリーブとドライトマト、厚切りベーコンとカルチョフィのソテーが入った具沢山のシーザーサラダ。 980円 グリーンサラダ お肉と一緒に！お口直しにぴったり 880円 フレッシュトマトと、モッツァレラチーズのカプレーゼ 880円 シェフのおすすめ Speciale 逸品 いろいろお肉とレバーのマルケ風ラザニア"ヴィンチスグラッシ" レバーの入った濃厚ミートソースのラザニアは自慢の一品。 880円 コク旨モツ煮込み"ランプレドット”サルサヴェルデを添えて イタリア版モツ煮込みといえばコレ。サルサヴェルデと特製ピカンテソースをかけてお召し上がりください。 880円 牛スネ肉の煮込み ストラコット ブルーチーズソース ワインにぴったりな濃厚な味わい 980円 ラムカルビとエリンギ茸のハーブ焼き ラム肉を食感のよいエリンギ茸とお楽しみください。 980円 魚介煮込み”ブロデット” 港町アンコーナの名物料理をビアンキ風にアレンジ。魚介の旨味たっぷりのスープをお楽しみください。 1,280円 Pasta e Riso 〆のパスタ、リゾット チーズとブラックペッパーのスパゲッティ カチョ・エ・ペペ 「カチョ」はチーズ、「ぺぺ」は胡椒。シンプルだが旨味のあるローマの名物パスタ 880円 肉屋のボロネーズソース 1,080円 渡り蟹のトマトクリームソース 渡り蟹の旨味たっぷりの一品。濃厚なトマトクリームソースがよくあいます 980円 茄子とモッツァレラチーズのトマトソース 1,080円 イワシとカルチョフィのシチリア風カサレッチェ シチリアの伝統料理はおつまみとしてもオススメの一品 980円 牛スジ肉とオリーブのガーリックハーブライス お肉のあとの〆めに最適な一品 後引く美味しさです♪ 950円 ■■Pizza ナポリ風のピッツァ ピッツァ マルゲリータ シンプルな具材だけに生地の旨味をしっかり味わえるピッツァの王道 1,180円 ４種チーズのピッツァ クワトロフォルマッジョ ゴルゴンゾーラ・チェダー・モッツァレラ・グラナパダーノのコクのある４種のチーズ 1,380円 牛スジとフレッシュマッシュルームのカラブリア風 旨辛いンドゥイヤを入れたソースが後引くおいしさ 1,280円 生ハムととろ～り卵のビスマルク 1,380円 ■■Dolce デザート 季節の冷たいデザート セミフレッド 直訳すると「半分（セミ）冷たい（フレッド）」。アイスに似たイタリアのデザート アーモンドヌガーを混ぜてあるので芳ばしい香りが特徴 480円 バニラアイスのエスプレッソがけ アッフォガード バニラ風味のアイスにエスプレッソをかけて食べるスタイルのイタリアのデザート。「affogato」とはイタリア語で「溺れた（アイスクリーム）」の意 480円 自家製ティラミス 480円
