メニュー 期間限定ｺｰｽ 厳選素材逸品 ｺｰｽ料理 冬 昼飲み/昼会席 鯛めしランチ 晴れの日/顔合せ 土日祝お得情報 厳選素材逸品 席のみ予約 お席のみ予約でございます。当日メニューからお好きなご注文をして頂けます。 夫婦二人で 友人・知人と デート 2名様～20名様 17:00～22:00 詳細を見る このコースをネット予約する 【 燦 冬シーズナルメニュー 】 【旬特選素材】 『寅河豚』 寅河豚のてっさ ～河豚ひれポン酢 2,800円（税込み） 寅河豚づくし盛り合わせ ～てっさ・塩たたきのにぎり・白子の甘醤油炙り～ 3,000円（税込み） 寅河豚の唐揚げ かんずり仕立て 2,500円（税込み） 『特選おでん』～食材ごとに違う出汁で愉しむ燦おでん～ 黒毛和牛と菊菜～牛骨出汁～ 1,200円（税込み) 鶏つみれと聖護院大根～濃厚鶏出汁～ 900円（税込み) 蟹がんもと三つ葉～蟹出汁～ 980円(税込み) 『下仁田葱』 炙り下仁田葱と親鶏の塩焼き 1,000円(税込み) 下仁田葱の豚巻きフライ 980円(税込み) 下仁田葱ときりたんぽの牡蠣味噌焼き 980円(税込み) 【冬素材逸品】 蟹味噌クリームコロッケ 580円（税込み） 海老芋の雲丹醤油焼き 980円(税込み) 鱈と鱈白子の昆布天婦羅 1,200円（税込み) 牡蠣と特製生ソース焼きそば 1300円（税込み） 銀だらの土鍋炊き込みご飯 『白身のトロ』とも呼ばれる銀だらを西京焼きにして贅沢に使用した土鍋ご飯。 仕上げはお出汁をかけ土鍋茶漬けとして2度愉しめます。 3名～4名さま 3,000円（税込み） ハーフ（２～３名） 2200円(税込み) 【逸品料理】 韮のメンチカツ 1個（100ｇ) 780円(税込み) チキン南蛮～高菜タルタル～ 880円(税込み) 厚焼き玉子 温かいそばつゆと山葵おろしをお付けになって食べていただく逸品 950円(税込み) 烏賊とはんぺんの肝バター焼き 800円(税込み) からし蓮根の薩摩揚げ 120g 850円(税込み) 国産牛モツと生芋玉蒟蒻の健骨醤油炒め 900円（税込み) 豚の角煮 980円(税込み) 【肉特選】 黒毛和牛サーロインステーキ 100g 3,000円（税込み） 国産牛フィレステーキ 100g 2000円(税込み) 主菜 【 水煙蒸し 】燦名物◎お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出！ 黒毛和牛厚切りロース水煙蒸し ■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです ２～３人前 3,000円（税込み） 『お造り』 お造り五種盛り合わせ ～本鮪・鱈白子の雲丹醤油焼き・鰤・牡丹海老・帆立～ 1名様盛り 1650円(税込み) お造り八種盛り合わせ 【河豚尽くし】 ・てっさ ・河豚皮ポン酢 ・塩たたきのにぎり寿司 【お造り】 ・本鮪 ・鱈白子の雲丹醤油焼き ・鰤 ・牡丹海老 ・帆立 1名様盛り 2,500円（税込み） 【旬菜 サラダ】 冬の十二種野菜のサラダ 12種野菜 ・ロメンイレタス ・えごま ・パプリカ ・アーリーレッド ・紫人参 ・蕪 ・越冬熟成インカのめざめ ・渦巻きビーツ ・椎茸 ・炙り長芋 ・焼き葱 ・金柑 1300円（税込み） 雪室じゃがいものポテトサラダ～アンチョビマヨネーズ～ じゃが芋とアンチョビを利かせたソースの相性抜群◎ 680円(税込み) ほうれん草と牡蠣の温サラダ 1,200円（税込み) 【京都府向日市 鹿島屋豆腐店】 京都鹿島屋 『寄せ豆腐』 京都の職人が燦だけに手掛ける豆腐は大豆本来の旨みを堪能できる 1650円(税込み) 揚げたて豆腐 1,200円（税込み) じゃこ葱焼き豆腐 1300円（税込み） 【酒肴】 酒肴三種盛り合わせ ・烏賊の三升漬け ・酒粕クリームチーズ ・梅水晶と長芋 1,000円(税込み) 漬物盛り合わせ 850円(税込み) チーズ盛り合わせ 1400円（税込み） 生ハム・サラミ盛り合わせ 1300円(税込み) エイヒレの明太炙り 980円(税込み) 【食事】 大和肉鶏の土鍋炊き込み御飯 大和肉鶏を贅沢に使用した土鍋御飯。 仕上げは玉子餡を掛けて雑炊仕立てお召し上がりください。 3名～4名さま 2,800円（税込み） ハーフ（２～３名） 2200円(税込み) 【仕上げ】 新潟県小千谷市「和田」 へぎそば 新潟県小千谷地方は知る人ぞ知るお蕎麦の名産地「へぎ」と呼ばれる長方形の器に手振りと言う独特の手法で盛り付けます 壱へぎ（1～2人前） 1,000円(税込み) 弐へぎ（２～3名様） 1800円(税込み) 鯖の棒寿司 1,100円（税込み) 本鮪中トロの鉄火巻き 1400円（税込み） 牛フィレ巻き寿司 ハーフ４貫 800円(税込み) 1本８貫 1,600円（税込み) 【甘味】 黒胡麻のアイスブリュレ 720円(税込み) 四万十紅茶ロイヤルミルクティーアイス 四万十茶葉を100％使った、本来の味が生きた香りの四万十紅茶を使用したアイス。無香料・無着色で紅茶本来の味が堪能いただける 600円(税込み) 芭蕉堂わらび餅～お濃い茶アイス添え～ 720円(税込み) 黒豆タルトとバニラアイス 750円(税込み)
