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厳選素材逸品
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【 燦 冬シーズナルメニュー 】
【旬特選素材】
『寅河豚』
『特選おでん』~食材ごとに違う出汁で愉しむ燦おでん~
『下仁田葱』
【冬素材逸品】
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銀だらの土鍋炊き込みご飯
『白身のトロ』とも呼ばれる銀だらを西京焼きにして贅沢に使用した土鍋ご飯。
仕上げはお出汁をかけ土鍋茶漬けとして2度愉しめます。3名~4名さま 3,000円(税込み)
ハーフ(2~3名) 2200円(税込み)
【逸品料理】
【肉特選】
主菜 【 水煙蒸し 】燦名物◎お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出!
『お造り』
【旬菜 サラダ】
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冬の十二種野菜のサラダ
12種野菜
・ロメンイレタス
・えごま
・パプリカ
・アーリーレッド
・紫人参
・蕪
・越冬熟成インカのめざめ
・渦巻きビーツ
・椎茸
・炙り長芋
・焼き葱
・金柑1300円(税込み)
【京都府向日市 鹿島屋豆腐店】
【酒肴】
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漬物盛り合わせ
850円(税込み)
【食事】
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大和肉鶏の土鍋炊き込み御飯
大和肉鶏を贅沢に使用した土鍋御飯。
仕上げは玉子餡を掛けて雑炊仕立てお召し上がりください。3名~4名さま 2,800円(税込み)
ハーフ(2~3名) 2200円(税込み)
【仕上げ】
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新潟県小千谷市「和田」 へぎそば
新潟県小千谷地方は知る人ぞ知るお蕎麦の名産地「へぎ」と呼ばれる長方形の器に手振りと言う独特の手法で盛り付けます
壱へぎ(1~2人前) 1,000円(税込み)
弐へぎ(2~3名様) 1800円(税込み)
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鯖の棒寿司
1,100円(税込み)