トピックス
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この時期だけの限定食材『馬場なす』
本日ご紹介するのは幻の茄子「馬場なす」 大阪・奥貝塚の馬場地区だけで採れる幻の水なす。 果肉はとても緻密で、水分をたっぷりと含んでおり優しい甘さと香りが特徴。 この時期だけの限定食材をぜひご賞味ください ※ディナータイムのみの販売となっております。 ※響赤坂店では販売しておりません。 各種個室完備。デートや接待や記念日など各種お集まりでもご利用いただけます。 和食ディナーを愉しむなら大人の居酒屋「ダイナミックキッチンアンドバー響」で。 #ダイナミックキッチンアンドバー響 #馬場なす
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季節限定ランチのご紹介
6月1日～8月31日期間限定 旬の味覚を取り入れた季節限定ランチをご賞味ください ※有楽町店は「豚カルビ重と真鯛の酢橘冷麺」のみ販売いたします
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この時期にしか味わえない『天然 山独活』
『天然 山独活』 初夏にかけて旬を迎える山菜で生のままでも食べることができ、 天然山独活ならではのシャキシャキとした独特の歯ごたえと香りを楽しむことができます。 響ではひと手間加えた逸品をご用意。 ぜひこの機会にご賞味ください。 皆様のご来店をお待ちしております。 ※こちらの商品はディナータイムのみ販売しております。 ※数に限りがございますので品切れの場合がございます。予めご了承ください。 ※赤坂店では実施しておりません。
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～今が旬 宮崎県産“早採りらっきょう”～
今が旬の『宮崎県産 早採りらっきょう』をご紹介します。 初夏に早採りされるらっきょうは、わずかな量のみ収穫される宮崎県の隠れた食材、 シャキシャキとした食感、程よい辛み、苦みが絶妙なバランスで楽しめる厳選素材です。 皆様のご来店お待ちしております。 ※ディナータイムのみの販売です。 ※赤坂店では販売しておりません。
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2022年3月 旬材紀行
穏やかな日ざしにいつしか春の訪れを感じる季節となりました。 響でも春の訪れを告げる旬食材を多数ご用意致しました。 今回ご紹介するのは太くて味わいの濃い『糸島産 アスパラ』と香りと食感が楽しめる『筍』 響でぜひ旬の味覚をご堪能ください。 詳しくはコチラをご覧ください。
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3月3日はひな祭り！期間限定『国産牛の彩り雛ちらし重と蛤つけ蕎麦膳』
3月1日～4日までの期間限定で『国産牛の彩り雛ちらし重と蛤つけ蕎麦膳』を販売いたします。 雛祭りは、日本において、女子の健やかな成長を祈る節句の年中行事のひとつ。 海鮮バラちらしが一般的だが、響では国産牛と旬の素材を使用した“牛雛ちらし”をご用意。 また一緒にお召し上がりいただくのはひなまつりの祝い膳に欠かせない『蛤』を使用したつけ蕎麦。 味もボリュームも必ずご満足頂けるランチメニューです。 皆様のご来店お待ちしております。
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旬の味覚“葉ごぼう”
期間限定販売【旬の味覚“葉ごぼう”】のご紹介 関西では「若ごぼう」という呼び名で親しまれている旬野菜。 長い茎に短い根と大きな葉っぱが付き、爽やかな香りと特有の歯ざわりが特徴。 関東では中々馴染みの少ない野菜ですが、旬を迎えた『葉ごぼう』を ぜひこの機会にお愉しみ下さい。 響では『かき揚げ』『卵とじ』の二種でご用意しております。 2月末日まで販売しております。 皆様のご来店心よりお待ちしております。
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2月1日～4日限定「響の節分御膳」
2月3日は節分 2月１日～４日までの期間限定で『響の節分御膳』を販売いたします。 恵方巻は“海鮮”と“国産牛”の二種類 更に脂ののった北海道“大トロいわし”と旨味が凝縮された“鯛出汁蕎麦”をセットでご用意 味もボリュームも必ずご満足頂けるランチメニューです ぜひご賞味ください
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旬の味覚【下仁田ネギ】のご案内
1月31日までの期間限定販売 下仁田ネギ 別名【殿様葱】とも呼ばれる希少な下仁田ネギ 太くて短い白根は火を通すことでねっとりとした唯一無二の甘みが生まれます。 響では『串焼き』『天ぷら』の二種をご用意しております。 この機会にぜひご賞味ください。