特製ダレを絡め、炭火で香ばしく焼き上げたこだわりの鴨串。
中でも名物は肉汁溢れる鴨生つくね串と鴨・鶏・豚を一度に味わえる混合串。

（鴨ねぎま・鴨つくね、鳥3本）

鴨生つくねは黄身ダレで食べるのがおすすめ！

ハレツバメ自慢の冷菜を盛り合わせました。
ちょっとづつ色々食べてみたいという方に是非こちらがおすすめです。

旨味たっぷりの鴨肉・豚肉を使用した筍たっぷりの春の逸品。

ほろ苦い季節感あふれる菜花を真鯛で包み、アクセントのある辛子黄身醤油でお召しあがりいただきます。

蛤と浅利を贅沢にも吟醸酒で温っか酒蒸しに。

鴨ガラと昆布を合わせてじっくり炊き煮出した鴨出汁と新潟の玉藻塩、そで肉をグリルし染み出した鴨脂を合わせた塩ベースの極上鴨汁。
香ばしくローストされた鴨肉とネギを噛み締めながら、蕎麦をお召し上がり下さい。

〆に丁度よい量でご用意しました。
おひとり様、せいろ１枚がオススメです。

山椒を一晩漬け込んだトニックシロップを使用、
すっきりとした飲み口の翠ジンベースのサワーです。

蕎麦焼酎特有の豊かな香りとすだちの爽やかな酸味が楽しめる一杯です。

ランチタイムのお席のみのご予約です。ランチタイムはランチメニューのみのご用意でございます。
飲み物（アルコール類）のご提供は可能です。

定食で食し、天丼で愉しみ、天茶漬けで〆る。種類も豊富で3度も愉しめる美味しい天ぷらランチ。
＋100円で蕎麦セットもできます。

職人が魂を込めて作り上げる『鴨だし仕立て　だし巻き玉子』は作りたてを是非。熱々！出汁じゅわ！こだわりのを是非。鳥吸いはまずはそのまま食し、最後に残った汁は蕎麦にかけてお召し上がり下さい。

鳥吸いはまずはそのまま食し、最後に残った汁は蕎麦にかけてお召し上がり下さい。

ごはん・味噌汁の他に八種類ものおかずと、蕎麦をご用意しました。肉と魚と多種多彩な料理の数々をご堪能ください！（限定20食）

みんな大好きから揚げ！！さっくりジューシーです。
＋100円で蕎麦セットに出来ます。