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ヤキトリハレツバメ シンジュクサンチョウメテン 焼鳥 ハレツバメ 新宿三丁目店

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利用可能

050-3199-1990 ネット予約

こだわり

こだわり1

特製山椒ダレで焼き上げる炭火焼

有馬山椒を使用した特製ダレを絡め、炭火で香ばしく焼き上げたこだわりの鴨串。中でも名物は肉汁溢れる鴨生つくね串と鴨ねぎ串。つくねは生の状態からじっくりと炙ることで、ふっくらジューシーに仕上げました。こちらは是非黄身ダレをつけてお召し上がり下さい。

【名物生つくね】
炭火焼串の中でも特におすすめ!
粗挽きの鴨ミンチから手仕込みしたつくねは食べごたえ満点。ジューシーさを活かすために注文後、生の状態から一本一本焼き上げま

【鴨鳥五本盛り】
当店自慢の炭火焼き串を一度に楽しめる盛り合わせ。
鴨ねぎま、鴨ロース、鳥かわ、レバー、ふりそでと人気メニューをお楽しみ下さい!!

こだわり2

濃厚鴨出汁せいろ

鴨ガラと昆布を合わせてじっくり炊き煮出した鴨出汁と、新潟の玉藻塩でそで肉をグリルし、染み出した鴨脂を合わせた塩ベースの極上鴨汁。お一人様で〆るのに丁度良いサイズですので、人数分の注文がおすすめです。

蕎麦は茨城県『笠間ソフトメン橋本屋』より、国産そば粉を使用した二八そばを使用。上質な甘み・香りをお楽しみ下さい。

アレンジを効かせた蕎麦前や、季節感溢れるおばんざいを楽しみ、熱々の濃厚鴨出汁で冷たい蕎麦をたぐって〆る。
香ばしくローストされた鴨肉とねぎを噛み締めながら召し上がれ。

こだわり3

季節のおばんざい

見ても食べても楽しめる、ハレツバメのおばんざい。旬の食材を使用し、和食のきんぴらに洋食材を取り入れたり、豆腐ではなくマスカルポーネを使った白和えにしたりと洋食の調理法を取り入れ、イマどきの『センス和食』に仕上げています。迷ったら冷菜五種盛り合わせがおすすめです。

【蛤と浅蜊の生海苔吟醸蒸し】
生海苔と吟醸酒を使用した、香り高く贅沢な酒蒸しです。土鍋で熱々でご提供します。

【ピータンウフマヨ】
フランスの究極のゆで卵料理「ウフマヨ」を中華風にアレンジした見た目にも楽しい逸品。

こだわり4

ハレツバメの宴会

四季折々の旬な食材を楽しめる「季節のおばんざい」、有馬山椒の特製ダレで焼き上げた「鴨串」、当店自慢の濃厚鴨汁で食べる「濃厚鴨出汁せいろ」を一度に楽しめる宴会プランがおすすめ!!

コースは2時間飲み放題付4,000円~ご用意。接待、女子会、歓送迎会など様々なシーンでご利用下さいませ。

ご宴会に最適な個室もご用意しております。こちらは12〜16名様用の、会社宴会にうってつけの個室席です。。個室の数には限りがございますので、お早目のご予約をおすすめしております。個室宴会で他のお客様との接触を避け、プライベート空間でゆったりとお食事をお楽しみください。

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