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こだわり

こだわり1

◆ ハレツバメの宴会 ◆

四季折々の旬な食材を楽しめる「季節のおばんざい」、特製ダレで焼き上げた「鴨串」を一度に楽しめる宴会プランがおすすめ!!

『季節のおばんざい』と『鴨つくね葱間鍋』を愉しむ宴【2時間飲み放題付き 4000円】
歓迎会、送迎会、女子会、お食事など様々シーンでご利用いただけます。
宴会のご相談はお気軽にお問い合わせ下さい。

ご宴会に最適な個室もご用意しております。こちらは12〜28名様用の、会社宴会にうってつけの個室席です。
個室の数には限りがございますので、お早目のご予約をおすすめしております。
個室宴会で他のお客様との接触を避け、プライベート空間でゆったりとお食事をお楽しみください。

こだわり2

◆ 特製ダレで焼き上げる炭火串焼き ◆

特製ダレを絡め、炭火で香ばしく焼き上げたこだわりの鴨串。
中でも名物は肉汁溢れる鴨生つくね串と鴨ねぎ串。
つくねは生の状態からじっくりと炙ることで、ふっくらジューシーに仕上げました。
こちらは是非、黄身ダレをつけてお召し上がり下さい。

【名物 鴨生つくね】
炭火焼串の中でも特におすすめ!
粗挽きの鴨ミンチから手仕込みしたつくねは食べごたえ満点。
ジューシーさを活かすために注文後、生の状態から一本一本焼き上げます!

【鴨鳥五本盛り】
当店自慢の炭火焼き串を一度に楽しめる盛り合わせ。
鴨ねぎま、鴨ロース、鳥かわ、レバー、ふりそで等人気メニューをお楽しみ下さい!!

こだわり3

季節のおばんざい

見ても食べても楽しめる、ハレツバメのおばんざい。
旬の食材を使用し、和食に洋食材や洋食の調理法を取り入れ、イマどきの『センス和食』に仕上げています。
色々つまめる冷菜五種盛り合わせがおすすめです。

【沁み大根天ぷら】
歯ごたえ残して出汁で炊いた大根を天ぷらに。
サクジュワな食感をお楽しみください。

【ピータンウフマヨ】
フランスの究極のゆで卵料理「ウフマヨ」を中華風にアレンジした見た目にも楽しい逸品。

こだわり4

◆ 濃厚鴨出汁せいろ ◆

鴨ガラと昆布を合わせてじっくり炊き煮出した鴨出汁と、新潟の玉藻塩でそで肉をグリルし、染み出した鴨脂を合わせた塩ベースの極上鴨汁。
お一人様で〆るのに丁度良いサイズですので、人数分の注文がおすすめです。

上質な甘み・香りをお楽しみ下さい。

アレンジを効かせた蕎麦前や、季節感溢れるおばんざいを楽しみ、熱々の濃厚鴨出汁で冷たい蕎麦をたぐって〆る。
香ばしくローストされた鴨肉とねぎを噛み締めながら召し上がれ。

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