こだわり
こだわり1
◆ ハレツバメの宴会 ◆
四季折々の旬な食材を楽しめる「季節のおばんざい」、特製ダレで焼き上げた「鴨串」を一度に楽しめる宴会プランがおすすめ！！
【一押し】『季節のおばんざい』『鶏もも肉とサザエの宝楽焼き』を愉しむ宴【2h飲み放題4200円】歓迎会、送迎会、女子会、お食事など様々シーンでご利用いただけます。
宴会のご相談はお気軽にお問い合わせ下さい。
ご宴会に最適な個室もご用意しております。こちらは12〜28名様用の、会社宴会にうってつけの個室席です。
個室の数には限りがございますので、お早目のご予約をおすすめしております。
個室宴会で他のお客様との接触を避け、プライベート空間でゆったりとお食事をお楽しみください。
こだわり2
◆ 特製ダレで焼き上げる炭火串焼き ◆
特製ダレを絡め、炭火で香ばしく焼き上げたこだわりの鴨串。
中でも名物は肉汁溢れる鴨生つくね串と鴨ねぎ串。
つくねは生の状態からじっくりと炙ることで、ふっくらジューシーに仕上げました。
こちらは是非、黄身ダレをつけてお召し上がり下さい。
【名物 鴨生つくね】
炭火焼串の中でも特におすすめ！
粗挽きの鴨ミンチから手仕込みしたつくねは食べごたえ満点。
ジューシーさを活かすために注文後、生の状態から一本一本焼き上げます！
【鴨鳥五本盛り】
当店自慢の炭火焼き串を一度に楽しめる盛り合わせ。
鴨つくね、鴨ロース、鳥3本と人気メニューをお楽しみ下さい！
こだわり3
季節のおばんざい
見ても食べても楽しめる、ハレツバメのおばんざい。
旬の食材を使用し、和食に洋食材や洋食の調理法を取り入れ、イマどきの『センス和食』に仕上げています。
色々つまめる冷菜五種盛り合わせがおすすめです。
【沁み大根天ぷら】
歯ごたえ残して出汁で炊いた大根を天ぷらに。
サクジュワな食感をお楽しみください。
【栃尾揚げ 青唐ねぎ味噌焼き】西京味噌と仙台赤味噌、青唐辛子の辛味をアクセントに加えた味噌をたっぷり塗り、こんがり焼き上げました。
こだわり4
◆ 濃厚鴨出汁せいろ ◆
鴨ガラと昆布を合わせてじっくり炊き煮出した鴨出汁と、新潟の玉藻塩でそで肉をグリルし、染み出した鴨脂を合わせた塩ベースの極上鴨汁。
お一人様で〆るのに丁度良いサイズですので、人数分の注文がおすすめです。
上質な甘み・香りをお楽しみ下さい。
アレンジを効かせた蕎麦前や、季節感溢れるおばんざいを楽しみ、熱々の濃厚鴨出汁で冷たい蕎麦をたぐって〆る。
香ばしくローストされた鴨肉とねぎを噛み締めながら召し上がれ。