『釣宿酒場 マヅメ』大阪 本町に12/1(木)オープン！
2022/12/01
提携する釣宿から仕入れる新鮮な“釣り魚”がウリの
大衆酒場『 釣宿酒場 マヅメ 』
12月1日(木）大阪 本町にオープン。
『釣宿酒場マヅメ』は、『都会にいながら”釣り魚”をリーズナブルに楽しめるお店』をコンセプトにしています。
釣り魚は網で獲られる魚よりストレスが少なく旨味が強いと言われています。血抜き等の適切な処置を施すことで鮮度を保つことができます。しかし、釣り魚は釣り人自身や地元で消費されることが多く、都心に住む人が食す機会は殆どありません。そこで一般のお客様にも希少な釣り魚をリーズナブルに楽しんで頂くため漁港より釣り魚を買い取ることで低価格で安定的に提供する事を実現しています。
都内店舗では釣宿とも提携し店舗に直送しておりますが、将来的には近畿圏近郊の釣宿と提携する予定をしております。また、自分で釣った魚を釣宿から店舗に直送、または直接持ち込んで食べる事も可能です。
『釣宿酒場マヅメ本町店』では、地元で食されている珍しい魚種など約20種を429円(税込)〜の低価格で提供します。漁港から仕入れた釣り魚を始め1日1回、店内で神経〆にした活魚を捌き、刺身や寿司に調理して提供するイベントも開催します。その他、おすすめ魚種を使用した「炙り塩なめろう(日替わり)」や「貝出汁巻き玉子」「アテ巻き」や「貝出汁おでん」など刺身以外にも楽しめるメニューをご用意しています。
ドリンクメニューは、ハイボールやレモンサワーなどのドリンクが、1杯目429円、2杯目319円、3杯目209円(税込)と注文するごとにどんどん安くなる、お得な「どん安」システムを導入します。また、国産クラフトジンを使用したオリジナルサワーや、燗酒をおでん出汁で割った「おでん出汁割り」などもラインナップ。ランチタイムには、漁師めしの”りゅきゅう”とおかずが選べる定食や地魚入り海鮮丼などを提供いたします。
■おすすめメニュー■
・おまかせ刺身5種盛り 1,969 円
・釣魚の刺身 649円
・希少鮮魚の刺身 429 円
・貝出汁おでん 5種盛り合わせ 968円
・青さ土鍋豆腐 649円
青のり3種（浜名湖の生海苔、素焼きのり、あおさ）と鯛出汁を合わせ
磯の香りをふんだんに楽しめます。
・貝出汁巻き玉子 539円
浅利、蛤、帆立から取った出汁を使い旨みが凝縮した一品。
・うな玉巻き 生七味 649円
甘ダレと爽やかな生七味山椒の香り。
■ランチメニュー■
釣宿マヅメ定食 1,100円
九州の漁師飯”りゅきゅう”と、おかずが選べる名物定食。
・漁師の月見ばくだん丼 1,210円 ＊土曜は1,430円
漁師めし”りゅうきゅう”を、ばくだん丼で。
※表示の価格は全て税込価格です。写真はイメージです。
●店名 釣宿酒場マヅメ 本町店
●公式HP https://www.dynac-japan.com/shop/madume/honmachi/
●住所 大阪府大阪市中央区南本町3-6-14イトウビルB2F
●アクセス 地下鉄御堂筋線 本町駅 9番出口 徒歩1分、地下鉄中央線 本町駅 18番出口 徒歩1分、地下鉄四つ橋線 本町駅 徒歩5分
●電話 050-3199-1681
●営業時間 【月～金】ランチ 11:30～14:00 ディナー 17:00～23:00
●休業日 土曜日、日曜日、祝日
●席数 100席
