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酒場 肉のコトブキ【東京・虎ノ門】

2019/06/07

「肉×日本酒」を提案するオトナの肉酒場!

 

新業態《酒場 肉のコトブキ 6/7 虎ノ門にオープン 

 

 


 

●主役は「溶岩石炙り肉」「低温加熱調理肉」

 

看板商品は何といっても「牛肉の溶岩石炙り」

 

 

 

軽く焼き色をつけた牛肉を、 溶岩石プレートで自ら炙って熱々の状態で召し上がっていただけます。これに添えるは、 「玉ねぎ醤油麹」「きくらげ神楽南蛮味噌」「にら酒盗」「酒粕茗荷味噌」。 肉のうま味を引き立てる、 この4種のオリジナルな薬味たちをつけて食すと・・・もう日本酒を飲まずにはいられません。

 

 

低温加熱調理で仕上げた「コトブキ肉盛り合わせ」

 

 

また「牛肉の溶岩石炙り」と並ぶ名物商品は、 低温加熱調理で仕上げた「コトブキ肉盛り合わせ」。 低温加熱調理とは、 低い温度で加熱することで肉のみずみずしさ、 ジューシーさを保つ調理法です。 写真左奥より「鶏レバーの葱塩和え」「馬刺し」「ローストビーフの握り~蝦夷わさびと雲丹のせ~」「牛ハツの韮醤油のせ」「牛タン~南蛮味噌添え~」。

 

【メニュー】
牛肉の溶岩石炙り ハラミ(150g/300g) ¥1,680/¥2,280
ミスジ(150g/300g)          ¥1,980/¥2,780
カイノミ(150g/300g)          ¥2,680/¥3,580
塊肉黒毛和牛(200g)             ¥2,480
コトブキ肉盛り合わせ               ¥880
もつ煮込み                    ¥750

 

 

 

●うまい肉は自慢の日本酒と

 

「骨太」なラインナップで常時20種類

 

「肉×日本酒」はホントに旨い!魚に合うと思われがちな日本酒ですが、 選び方によっては肉にも実はピッタリ合います。 「骨太」なラインナップで常時20種類ほどご用意しておりますので、 さまざまな肉料理に合わせて頂けます。 甘口~辛口という表記だけでなく、 わかりやすい4つのタイプ(1.飲みやすい爽快・スッキリタイプ、 2.華やかでフルーティなタイプ、 3.コクと旨みのあるしっかりタイプ、 4.飲み飽きしない食中酒タイプ)で表現。 お次は何を飲もうかなとお酒選びも楽しくなります。

 

【メニュー】
日本酒 山の寿[福島]純米  半合 ¥ 650    一合 ¥ 950
飲み比べ二種        ¥ 780
飲み比べ四種        ¥ 1,280

ザ・プレミアム・モルツ(240ml)     ¥450
角ハイボール             ¥500
メガ角ハイボール          ¥680
焼酎・泡盛・梅酒    各種グラス  ¥550

 

インフォメーション

予算:4,500円  個室あり

エリア:虎ノ門

イメージ
店舗ロゴ
倶楽部ダイナックカード利用可

肉のコトブキ 虎ノ門店

アクセス: 地下鉄銀座線 虎ノ門駅 10番出口直結ビル1F出てすぐ  8・9番出口目の前ビル1F通路抜けてすぐ 徒歩1分 /地下鉄千代田線 霞ヶ関駅 A12出口 徒歩4分 /JR 新橋駅 徒歩7分

0800-170-2429