季の馳走

季の馳走

季の馳走

天然 九絵

天然 九絵

体の模様が九つの絵の様に見える事から九絵と呼ばれる。身は白く澄んだ色合い、芳醇な脂をまとい、クセが無く旨みが濃い.漁獲高が少なく幻の魚とも呼ばれる高級魚である。

九絵 薄造りと柚子胡椒おろし和え

九絵 薄造りと柚子胡椒おろし和え

2500円
九絵の石釜炊き込み飯

九絵の石釜炊き込み飯

2800円
九絵と下仁田葱あら煮

九絵と下仁田葱あら煮

2300円

京鴨

徹底した品質環境のもとで育てられた京鴨は鴨独特の臭みが少なく、ほどよい弾力をもつ身質。脂は融点が低く、口の中で入れればとろけていくほどである。

京鴨のたたき 有馬山椒餡

京鴨のたたき 有馬山椒餡

1400円
京鴨と聖護院蕪の白味噌煮

京鴨と聖護院蕪の白味噌煮

1300円
京鴨と九条葱の巻き揚げ

京鴨と九条葱の巻き揚げ

1200円

京鴨と京芋の白チゲ

1300円

冬の京都の恵み

花菜と響喜豚のジョン

花菜と響喜豚のジョン

950円
京白菜のさつま揚げ

京白菜のさつま揚げ

950円
京白菜のさつま揚げ

“坂巻農園”野菜とシラスのサラダ 京人参ドレッシング

1000円
京白菜のさつま揚げ

“地鶏丹波黒どり”と京クレソンのすき焼き

2400円
“地鶏丹波黒どり”と京都産野菜のオーブン焼き

“地鶏丹波黒どり”と京都産野菜のオーブン焼き

1800円
京水菜と蓮根塩きんぴらのサラダ

京水菜と蓮根塩きんぴらのサラダ

950円
きたあかりとすぐき漬けのポテトサラダ

きたあかりとすぐき漬けのポテトサラダ

950円
“京とうふ藤野”豆乳と湯葉のクリームコロッケ

“京とうふ藤野”豆乳と湯葉のクリームコロッケ

900円

聖護院大根と鰤のステーキ

1500円
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