季の馳走

季の馳走

季の馳走

石見(いわみ)ポークときのこの水煙蒸し

石見(いわみ)ポークときのこの水煙蒸し

2200円
山くじら(いのしし)味噌小鍋

山くじら(いのしし)味噌小鍋

1500円
里芋と牛筋の胡麻煮

里芋と牛筋の胡麻煮

1100円
黒こしょうゴーダチーズ坂巻農園野菜のサラダ

黒こしょうゴーダチーズ坂巻農園野菜のサラダ

1000円
春菊と炙り秋刀魚のサラダ

春菊と炙り秋刀魚のサラダ

1000円
石見(いわみ)ポークと奥出雲きくらげの辛味噌炒め

石見(いわみ)ポークと奥出雲きくらげの辛味噌炒め

1300円
唐辛子“おろちの爪”と響喜豚のジョン

唐辛子“おろちの爪”と響喜豚のジョン

950円
出西生姜のさつま揚げ

出西生姜のさつま揚げ

950円

島根県 甘鯛

島根県 甘鯛

旬は初秋から冬まで続く。繊細な脂がのり、柔らかな白身が特徴。
鱗まで旨い。かの家康も好んだ高級魚である。

甘鯛としじみの土鍋酒蒸し

甘鯛としじみの土鍋酒蒸し

2000円
甘鯛昆布〆と出西生姜なめろう盛り合わせ

甘鯛昆布〆と出西生姜なめろう盛り合わせ

1900円
炙り甘鯛のコシヒカリ石釜炊き込み飯

炙り甘鯛のコシヒカリ石釜炊き込み飯

2600円

島根県 奥出雲 椎茸

島根県 奥出雲 椎茸

芳ばしい香りは独特の菌床ホダ木栽培で育てられる所以。
目を見張るほど大きく立派に育てながら、旨みと柔らかさも兼ね備え、軸まで旨い。

奥出雲椎茸と鴨の朴葉味噌焼き

奥出雲椎茸と鴨の朴葉味噌焼き

1500円
奥出雲椎茸炙り 三年熟成醤油

奥出雲椎茸炙り 三年熟成醤油

1000円
奥出雲椎茸のクリームコロッケ

奥出雲椎茸のクリームコロッケ

950円
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